Chapitre de printemps

09.05.2026 à 18:30 Château d’Aigle 200.0 CHF (Chevalier) / 230.0 CHF (Accompagnant)

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Description

Au pied des somptueuses Dents-du-Midi, le Château d’Aigle se détache sur sa colline dominant vignoble et bourg médiéval. Pour profiter des lieux et de votre soirée en toute sérénité, un transport en bus a été organisé au départ de Lausanne avec haltes à Vevey et Montreux selon programme ci-dessous. Les acharnés du transport individuel sont priés de bien vouloir chercher place de stationnement au pied du Château sur les emplacements prévus à cet effet.

Chou chèvre frais / tartine tartare de bœuf / croissant jambon de la Borne Domaine Roche d’Audran – Buisson Côtes du Rhône 2025 blanc Côtes du Rhône 2025 rouge *** Omble chevalier / sauce vierge / asperges du Valais / racine de persil Clos Romane – Cairanne Côtes du Rhône 2025 rosé *** Raviole de volaille fermière / morilles / sarriette / émulsion de vin jaune Domaine Jaume – Vinsobres Vinsobres « Altitude 420 » 2023 rouge *** Mignon de veau / jus aux tomates séchées et olive / millefeuille d’agria herbes fraîches / flouve odorante Domaine Jean-Luc Colombo – Cornas Cornas « Les Ruchets » 2021 rouge *** Bleu de Châtel / déclinaison autour de la Syrah Les Vins de Vienne – Chavanay Sotanum 2022 rouge *** Financier pistache / croustillant graines de sésame noir / crémeux verveine / sorbet Domaine de la Pigeade – Beaumes-de-Venise Muscat « Petits Grains du Sud » 2024 blanc légérement doux *** Café / mignardises

Documents

Invitation_chapitre-printemps_2026.pdf

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Lieu

Château d’Aigle

Inscription

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