Coup de coeur de la rédaction

Au cœur du village de Gigondas, à l’ombre d’un platane centenaire, l’Oustalet se niche dans une belle maison bourgeoise. Le Chef Laurent Deconick propose une cuisine gastronomique aux saveurs de Provence dans son restaurant à l’ambiance conviviale et chaleureuse. Pour les beaux jours, une magnifique terrasse ombragée sur la place du village attend les convives. La carte des vins se compose d’une très belle sélection de flacons des crus de la Vallée du Rhône dont plus de quarante Gigondas.

L’énergique Yves Cuilleron est parti de la toute petite propriété familiale, à peine riche de 3,5 hectares plantés par son grand-père. La première bouteille de domaine est produite en 1947. Yves ne se destinait à priori pas à la viticulture et à reprendre le domaine. Lors de son service militaire, il côtoie des vignerons alsaciens et bourguignons qui lui inocule le (bon) virus.

C’est l’histoire d’une famille d’expatriés français à Londres : La famille Chatal : Catherine, Stéphane, Paul et leur chat blanc Bonbon. Il y a 5 ans, ils décident de quitter la frénésie de la capitale britannique pour réaliser un rêve d’enfant : reprendre un domaine viticole en Provence. C’est à Saint- Didier, au pied du Mont Ventoux, que la petite famille est tombée sous le charme d’un vieux Mas, datant du XVIIIe siècle ayant été laissé à l’abandon. Une agréable surprise attend ces amoureux de la nature : les 5 hectares de vignes qui accompagnent le Mas n’ont pas été traitées depuis 30 ans.

L’histoire de la famille Jaume commence avec Henri Chauvet, et le Baron Le Roy, initiateur de l’appellation contrôlée. Pierre Jaume, gendre d’Henri Chauvet donne l’impulsion au domaine, ce qui permet à son fils Claude de l’élever au niveau des meilleurs dans les années soixante.