Le Grappilleur

Le collage dans le vin

Beaumes de Venise, terroir pile et face

Pas de starification des vignerons, pourquoi ?

De la Seine à la Provence, le rosé a fait du chemin

Je plante, donc je suis (Grappilleur n°135)

Quand on dit d’une personne qu’elle « est philosophe », on sous-entend qu’elle a acquis les qualités permettant de passer une épreuve, s’est apaisée ...

La Suède, nouvelle frontière viticole (Grappilleur n°135)

À plusieurs centaines de kilomètres au nord des Côtes du Rhône, des viticulteurs pionniers développent en Suède un vin encore expérimental. « Il y a ...

Vins bio ou biodynamique, cherchez le logo (Grappilleur n°135)

La viticulture bio adopte une approche globale : un sol vivant et à la biodiversité entretenue, des qualités de cépages résistantes aux maladies fong...

Cave de Cairanne, la renaissance (Grappilleur n°135)

Comme chaque année, La Revue du vin de France remet ses grands prix aux personnalités qui font vivre et rayonner le vin. Pour le prix de la cave coop...

Condrieu, du changement à la présidence (Grappilleur n°135)

Pierre-Jean Villa vient de prendre la succession à la présidence de l’ODG (Organisation de Défense et Gestion) Condrieu des mains de Christophe Picho...

Carmelo Anthony, le vin est une véritable passion (Grappilleur n°134)

Présent au mois de janvier dernier dans les allées du salon Wine Paris 2024 pour présenter sa deuxième cuvée de Châteauneuf-du-Pape, l’ancien baskett...

La Maison Baptistine, une affaire de famille et beaucoup plus encore (Grappilleur n°134)

Le voyage de printemps de la Baronnie Suisse des Côtes du Rhône a offert à ses participants une belle escapade sur le chemin du retour. À quelques ki...

À la recherche des « ronds de sorcière » (Grappilleur n°134)

Février marque en plein hiver le sommet de la saison de la truffe de Provence. Lors de sa visite du Domaine de Montine à Grignan, la Baronnie suisse ...

La fermentation malolactique, qu’est-ce que c’est ? (Grappilleur n°134)

Dans l’univers du vin, il est courant d’entendre un vigneron expliquer que son vin a subi, ou pas, une fermentation malolactique. Mais de quoi s’agit...

Max Aubert, un grand homme du monde du vin (Grappilleur n°132)

Alors que la Commanderie des Costes du Rhône a fêté ses cinquante ans cette année, il est bon de rappeler le nom de Max Aubert, grand homme du vin disparu il y a un peu plus de vingt ans, et d’évoquer son parcours, sa personnalité et ses réalisations.

Ce Rhône, quelle superbe ! (Grappilleur n°132)

Ma naissance sur les flancs du Gothard est célébrée par une nuée de paillettes de quartz couleur céladon, un pactole. En dévalant la Vallée de Conches, je laisse derrière moi la langue allemande de mon cousin le Rhin : dois-je vous rappeler que j’étais le fleuve préféré des Romains du temps de la Gaule Transalpine?

Lirac, le terroir aux trois couleurs (Grappilleur n°132)

L’appellation Lirac recouvre une zone de production viticole sur quatre communes : Roquemaure, Saint-Laurent-des-Arbres, Saint-Geniès-de-Comolas et Lirac, lovées au creux de l’anse que forme le Rhône juste en face de Châteauneufdu-Pape. Il semble d’ailleurs que le grand fleuve passait -il y a 400 000 ans quand même! en ligne droite de Saint-Laurent-des-Arbres à Avignon, avant de réussir à creuser son arc plus à l’est en terrain provençal.

Bouteille de 750 ml, pourquoi ? (Grappilleur n°132)

A l’exception de quelques régions en Suisse qui utilise encore, dans certains cas, des bouteilles de 700 ml, les bouteilles de vin affichent généralement une contenance de 750 ml et non de 1000 ml, soit 1 litre. Ça peut paraître particulier et pourquoi un tel volume ?

Qu’est-ce que le soutirage d’un vin ? (Grappilleur n°132)

Le soutirage permet au vigneron de décanter le vin au cours de son élevage afin d’éliminer les dépôts indésirables. Cette décantation grandeur nature permet une mise au propre du vin, indispensable pour favoriser son évolution dans les meilleures conditions. Le soutirage permet de séparer le vin de ses lies.