Le Grappilleur

Bienvenue chez Laurent Charvin, le virtuose

Le Domaine Charvin a été fondé en 1851 et Laurent, à la tête du domaine depuis trente-six ans, représente la sixième génération, tout en préparant la relève avec sa fille. Le domaine s’étend sur huit ha en Châteauneuf-du-Pape et treize en Côtes du Rhône. Son vignoble bénéficie principalement de sols sablonneux et argilo-calcaires, ponctués en surface de galets roulés caractéristiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.

Blanc sur rouge, rien ne bouge!

Voilà bien une expression que tout le monde utilise, ou pour le moins connait, depuis ses premières dégustations de vin. La majorité d’entre nous retire de cette expression qu’il faudrait impérativement servir et boire le vin blanc avant le vin rouge.

Maux de tête, est-ce le vin ?

Le vin va souvent de pair avec la convivialité, le plaisir et les beaux moments épicuriens mais il y a une réalité à laquelle on ne peut échapper : l’alcool… et c’est la cause principale du mal de tête.

Visite du carré d'as: récit du voyage 2026 de la Baronnie

Notre ami Christian Angéloz nous conduit de sa main assurée jusqu’en Provence pour le voyage des Côtes du Rhône 2026.

Marie-Christine Sawley, de la plus petite particule aux plus grandes saveurs

Résumer en quelques lignes la vie intense de Marie-Christine relève de la gageure… Son parcours professionnel occupe une place très importante et en éclipse quelque peu les moments plus personnels et intimes.

Balcon somptueux du Ventoux: bienvenue au domaine Féraud de Chateau-Neuf-du-Pape

Imaginez une salle à manger en plein air, une longue tablée accueillante, des produits provençaux - caillettes, flan de courgettes, saucisson de sanglier, des cagettes d’abricots fondants - comment ne pas se sentir à l’aise dans ce coin de paradis ?

L'AOC Laudun passe en cru Laudun

En 2024, le long processus visant à accorder à l’AOC Laudun l’appellation « cru » a finalement abouti.

Les mystères du vin de voile

Cet article aurait pu s’intituler “ Le vin oxydatif ”, mais avouez que le vin de voile, c’est plus poétique ! Qu’y a-t-il entre l’oxydation incon-trôlée qui donne une odeur détestable au vin et la maîtrise favorisant la maturation des vins parmi les plus singuliers du monde ? Quelqu’un ou deux millimètres de voile lévurien.

Persistance du vin en bouche

Lors d’une dégustation, tout ne se joue pas au moment où le vin touche les lèvres. Une fois avalé, ou recraché, commence ce que les professionnels appellent la persistance aromatique, appelée également allonge.

Faut-il ouvrir le vin apporté par vos invités?

Recevoir des invités pour un repas chez soi est toujours l'occasion d'un moment de partage et de convivialité. Il n’est d'ailleurs pas rare que l’un ou l’autre apporte une bouteille de vin en guise de cadeau. Mais une question se pose alors : faut-il ouvrir cette bouteille immédiatement pour la partager ou bien la conserver pour une autre occasion ?

Gattinara, la ou la vigne danse sur le volcan

Le versant méridional du Mont Rose nous réserve bien des surprises La géologie très particulière a longtemps été un mystère et a légué une forte typologie aux villages et populations de la région.

De précieux conseils pour une bonne conservation de vos vins

Adieu Emmanuel Reynaud, propriétaire légendaire de Rayas

Peut-on encore consommer un vin piqué ?

Consommation de vin, comment conquérir les jeunes ?

Noces de rubis pour la baronnie de Liège

Le liège, de la forêt au tire-bouchon

Le liège est un des matériaux les plus écologiques qui soient. Sa lente croissance, sa longévité, son mode d'exploitation en font un exemple de complémentarité remarquable entre viticulture, capture du carbone et exploitation forestière durable. Une plongée dans le cycle de vie du chêne-liège.

Le coup de cœur de la rédaction : Le Domaine du Tau

À la croisée des chemins : sélection clonale ou massale ?

Quatre nouveaux cépages pour les Côtes du Rhône

On marche sur la tête !

Khany Hamdaoui : une vie au théâtre, un rôle dans la vie

La renaissance du vignoble de l’île de Beauté

Le goût de bouchon

A quoi doit le "goût de bouchon" et comment y remédier