Auteur : admin.baronnie.suisse

Le Grappilleur

Tournon sur Rhône : du Saint-Joseph au Mastrou (Grappilleur n°131)

Ancrée au pied des fameuses terrasses granitiques du Vivarais, Tournon appartient au terroir du Saint-Joseph à la croisée de plusieurs chemins emblématiques. Le 45e parallèle ne passe que quelques kilomètres plus au sud ; le climat méditerranéen y mêle son air tempéré et humide avec les vents froids de l’Ardèche et de la Loire ; le provençal y côtoie l’occitan, le vivaro-alpin et le forézien. La ville est installée sur l’embouchure du Doux, torrent tempêtueux dévalant des hauts plateaux ardéchois vers le Rhône en traçant des boucles tortueuses sur près de 70 km. Deux ponts, dont l’historique passerelle Marc-Seguin la relient à sa jumelle drômoise, Tain l’Hermitage. On y trouve également les ruines d’un pont romain confortant l’importance historique des échanges entre les deux rives.

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Le Grappilleur

Le sol a-t-il une saveur ? (Grappilleur n°131)

La qualité d’un vin tient à plusieurs facteurs : le cépage, les conditions climatiques, le sol et le savoir faire du vigneron. Très subtile, l’influence de la structure et de la composition du sol sur le produit fini est la plus difficile à quantifier et à qualifier. Essentiel pour la capacité de la vigne à résister aux sécheresses, au froid et à prospérer tout en absorbant les nutriments minéraux et organiques, l’enracinement est fortement corrélé aux sols. D’ailleurs, les moines cisterciens avaient judicieusement observé que selon les parcelles le même cépage pouvait donner un vin différent et ont créé le concept unique à la Bourgogne, les « climats ».

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Le Grappilleur

AOC Côtes-du-Rhône Brézème (Grappilleur n°130)

Brézème, appellation des Côtes-du-Rhône septentrionales (en est-on certain ?) est réservée aux vins rouges et blancs. Ils sont produits sur un coteau surplombant la Drôme, à quelque 17 km au sud de Valence sur la commune de Livron-sur-Drôme. Ne cherchez pas ! Brézème n’est ni une Côtes-du-Rhône Villages, ni une appellation locale pas plus qu’un cru. Brézème jouit depuis 1974 de l’appellation générique Côtes-du-Rhône.

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